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LAFFORT公司的烟台葡萄酒辅料产品
日期:【2018-10-26 15:25】 共阅【】次
 

LAFFORT公司 用于生产的烟台葡萄酒辅料产品

 

产品分类 名称 简介
酵母
YEASTS
Actiflore F33 适合于多种葡萄酒酿造,具有高性价比。
Actiflore F5 适合于结构感强的红葡萄酒酿造,具有嗜杀性。
Actiflore BJL 适用于白葡萄酒或新鲜型红葡萄酒的酿造,突出优雅香气
Actiflore Bayanus 具有很强的发酵能力,可用于困难条件发酵或重启发酵。
Zymaflore F10 充分展现品种、土壤特性,酒质丰满圆润、结构感强。
Zymaflore F15 酿造波尔多品种红酒最适合的菌种,优质葡萄酒首选。
Zymaflore RX60 适用于席拉及其他罗纳河红葡萄品种,突出红色水果香气
Zymaflore RB2 对红葡萄酒的颜色有很好作用,增强品种特性,非常适合用于黑比诺的生产。
Zymaflore X5 良好的发酵特性,良好的表现品种香气的功能。
Zymaflore VL1 具有POF(-)特性,香气纯净、平衡、优雅。
Zymaflore VL2 具有POF(-)特性和良好的发酵特性,产生很强烈的品种香气和很优质的口感特征。
Zymaflore X16 具有很好的发酵特性,适合于使用现代工艺在不锈钢发酵罐中生产霞多利干白葡萄酒。
果胶酶
ENZYMES
Optizym 可用于红葡萄酒和白葡萄酒酿造,经济型产品,用于快速浸渍和澄清葡萄酒。
Lafase HE 用于红葡萄酒浸渍,良好的酚类和颜色的浸提效果。
Lafase HE Grand Cru 用于高档红葡萄酒的浸渍,使葡萄酒酒体丰满,单宁优雅,香气纯净。
Lafase Fruit 用于红葡萄酒短时间浸渍,增强葡萄酒的果香。
Lafase Clarification 用于葡萄酒澄清的经济型产品。
lafazym Extract 用于白葡萄酒低温浸渍,充分浸渍香气成分。
Lafazyme CL 快速澄清白葡萄酒,使香气纯净。
Extralyse 用于各种葡萄酒的带酒泥陈酿,分解酵母细胞壁,释放甘露糖蛋白、甘油等物质使酒体圆润,饱满。
Filtrozym 用于葡萄酒过滤阶段,降低葡萄酒黏度,增加过滤效率,降低过滤强度。
发酵促进剂
NUTRIENTS
Dynastart 酵母活化过程中添加的营养剂,使酵母具有很高的活性及环境适应性。
Thiazote 为酵母生长提供氮源,促进酵母生长。
Bioactive 为酵母提供生长和生存因子,可用于发酵中后期。
Nutristart 酵母接种时为其提供生长及生存因子。
Granucel 用于白葡萄酒澄清过度的情况。增加浊度,使发酵顺利进行,香气优雅。
单宁
TANIN
Tanin VR Supra 稳定颜色,增强结构,防止氧化。
Tanin RW 经济型产品,护色,改善酒质。
Biotan 纯葡萄皮单宁,可弥补原料单宁不足,增加陈酿潜力。
Tanin Galalcool 五倍子单宁,用于促进澄清,防止氧化,改善口感。
Tan'cor 后期添加,用于调整口感,增加陈酿潜力,防氧化。
Tanin plus 从烘烤过的美国橡木中提取,用于补充葡萄酒中单宁的不足,增加一些香草的香味。
Quertanin 取自法国橡木心材,后期添加用于调整口感,抗氧化。
乳酸菌及营养剂
BACTERIA
Lactoenos SB3 Instant 直接添加进行苹果酸乳酸发酵的菌种。
Microenos B16 传统活化进行苹果酸乳酸发酵的菌种。
Lactoenos 450 PreAC 快速活化进行苹果酸乳酸发酵的菌种。
Malostart 为乳酸菌的顺利发酵提供营养。
下胶及稳定产品
FINING
Argilact 活性皂土和可溶性酪蛋白,用于防止氧化、抑制漆酶活性,消除异味,稳定蛋白质,澄清酒液。
Casei Plus 可溶性酪蛋白,用于防止氧化,处理氧化的葡萄酒,消除铁和铜破败,
Ichtyocolle 鱼胶,用于白葡萄酒和桃红葡萄酒,使酒液澄清明亮,香气纯净。有助过滤。
Polylact PVPP及酪蛋白,用于白葡萄酒和桃红葡萄酒,去除酚类物质,防止氧化,提高酒质。
Siligel 胶体硅胶,用于和其他下胶材料结合使用,增加絮凝沉淀的速度。帮助过滤。
Albumine Oeuf Poudre 新鲜高纯度蛋清粉,用于优质红葡萄酒的下胶。
Viniclar PVPP,用于白葡萄酒和桃红葡萄酒,防止葡萄酒氧化褐变,同时可以处理氧化的葡萄酒。减少苦涩味。
Gecoll 冷溶性明胶,用于新鲜型红葡萄酒的下胶。
Gecoll Supra 液体明胶,去除劣质苦涩单宁。适合用于压榨酒。
Gelarom 液体明胶,去除粗糙单宁,改善葡萄酒的香气。
Gelatin Extra NO.1 热溶性固体明胶,用于高档红葡萄酒的下胶,促进陈酿。
Stabivin 阿拉伯胶,用于防止铜铁破败,防止胶体和色素沉淀。
橡木制品
OAK PRODUCTS
Nobile Fresh 轻度烘烤法国橡木片,增强结构,促进果香特性。
Nobile Spice 中度烘烤法国橡木片,突出果香和香料香,加强口感。
Nobile Sweet 中高度烘烤法国橡木片,增加甜的特性,浮现烘烤味道。
Nobile Intense 高度烘烤法国橡木片,突出烘烤味道,增强口腔容积感。
Nobile American Blend 美国橡木片,突出烘烤和烟熏味,同时表现香草特性。
Nobile Fresh Granular 法国橡木粉,使酒质清新,增强酒的结构。
Nobile Sweet Granular 法国橡木粉,增强酒甜的特性,浮现烘烤和木头香气。
Nobile American Fresh Granular 美国橡木粉,增强酒的果香。
Nobile American Blend Granular 美国橡木粉,增强酒的烘烤和烟熏味,并提供香草香气。

 

以上是其中一部分产品的简单介绍,如需更详细的资料,请与我们联系。欢迎您与我们进行沟通与交流。

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